Bệnh gan nhiễm mỡ: Chế độ ăn uống làm giảm gần 40% lượng mỡ gan nguy hiểm 'trong vài tuần'

Chất béo ở mọi dạng đều có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe, nhưng chất béo ở gan cư trú trong gan thì đặc biệt nguy hại. Chất béo có liên quan chặt chẽ với, còn được gọi là gan nhiễm mỡ, nơi nó tích tụ trong các tế bào gan và gây viêm. Tập thể dục và dinh dưỡng lành mạnh mang lại cơ hội tốt nhất để ngăn ngừa bệnh. Tuy nhiên, một chế độ ăn kiêng có thể làm giảm gần 40% mức độ chất béo có hại cho gan.



Chế độ ăn Địa Trung Hải có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong do ung thư và các biến cố tim mạch.

Tuy nhiên, một nhóm nghiên cứu cho thấy chế độ ăn này cũng có thể làm giảm đáng kể nồng độ chất béo nguy hiểm trong gan.

Nghiên cứu thí điểm, được công bố trên tạp chí Hepatology, đã so sánh chế độ ăn Địa Trung Hải với chế độ ăn ít chất béo, nhiều carbohydrate trong một mẫu gồm 12 bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu [NAFLD] đã trải qua một nghiên cứu can thiệp kéo dài sáu tuần.

Các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy sự giảm đáng kể tình trạng nhiễm mỡ gan, cũng như cải thiện độ nhạy insulin ở những bệnh nhân theo chế độ ăn Địa Trung Hải, so với những người theo chế độ ít chất béo hoặc nhiều carbohydrate.



Bệnh gan nhiễm mỡ

Bệnh gan nhiễm mỡ: Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm giảm mức độ chất béo có hại (Ảnh: Getty)

Giảm 39 phần trăm nhiễm mỡ gan so với bảy phần trăm và ba phần trăm với chế độ ăn ít chất béo và nhiều carbohydrate tương ứng.

Những phát hiện này được lặp lại bởi một nghiên cứu dài hạn được công bố bởi một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Ben-Gurion, họ đã xác nhận rằng chế độ ăn Địa Trung Hải có thể hiệu quả nhất trong việc giảm mức độ chất béo có hại cho gan.

Đối với nghiên cứu của mình, nhóm nghiên cứu đã xem xét quét MRI cơ thể của 278 người tham gia để xác định sự phân bố chất béo của họ, trước khi đưa họ vào thời gian thử nghiệm kéo dài 18 tháng để xác định tác động của hai chế độ ăn kiêng khác nhau.



Kết quả cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải ít carb có tác dụng rõ rệt hơn trong việc giảm tích trữ chất béo xung quanh gan, tim và tuyến tụy.

ĐỪNG BỎ LỠ: [THÔNG BÁO] [INSIGHT] [MUỘN NHẤT]

Tuy nhiên, sự giảm cân tổng thể là như nhau đối với cả hai chế độ ăn kiêng.

Giáo sư Iris Shai, người đứng đầu cuộc nghiên cứu, cho biết trong một thông cáo báo chí: “Giảm mỡ gan là một yếu tố dự báo tốt hơn về sức khỏe lâu dài hơn là giảm mỡ nội tạng, vốn trước đây được cho là yếu tố dự báo chính.

“Những phát hiện này là một đóng góp đáng kể vào sự hiểu biết mới nổi rằng đối với nhiều người béo phì, mỡ gan dư thừa không chỉ đơn thuần là một dấu hiệu của các nguy cơ sức khỏe liên quan đến béo phì, bao gồm cả bệnh tim mạch và tiểu đường, mà nó còn có thể là một nguyên nhân.



“Dinh dưỡng lành mạnh, đồng thời duy trì mức giảm cân đều đặn, vừa phải, có tác động mạnh mẽ hơn nhiều đến mức độ chất béo trong cơ thể liên quan đến bệnh tiểu đường, bệnh tim và bệnh tim mạch hơn chúng ta nghĩ trước đây.”

Gan nhiễm mỡ

Bệnh gan nhiễm mỡ gây viêm (Ảnh: Getty)

Chế độ ăn kiêng được áp dụng cho những người tham gia là ít thịt đỏ và bao gồm một lượng vừa phải thịt gia cầm, cá và rau tươi, các loại đậu và các loại hạt.

Làm thế nào để tránh bệnh gan nhiễm mỡ

Mỡ gan cao nổi tiếng có hại vì nó có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh mạch vành.

Fructose, một trong những dạng ngọt nhất của đường tự nhiên, có mối liên hệ chặt chẽ với tình trạng bệnh vì nó lấn át ruột non.

Nguyên nhân của gan nhiễm mỡ

Nguyên nhân của gan nhiễm mỡ (Ảnh: EXPRESS.CO.UK)

Điều này cho phép nó thâm nhập vào máu cùng với các phân tử khác đi đến gan, nơi nó được chuyển hóa thành chất béo và có thể gây ra tổn thương lâu dài.

Thực phẩm có chứa hàm lượng fructose đặc biệt cao bao gồm xi-rô cây thùa, nước ép táo, caramel. mật ong và mật đường.

Thực phẩm có thêm đường và thêm muối, cũng như thực phẩm chiên, tất cả đều nên được tiêu thụ một cách điều độ.

Bên cạnh chế độ ăn uống, chống lại sự thèm muốn hút thuốc lá và tập thể dục thường xuyên cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.