Ý có thể được biết đến với những món ăn ngon, nhưng ngay cả những người đam mê ẩm thực mạo hiểm nhất cũng sẽ bị loại bỏ bởi một miếng pho mát đầy giòi.
Được gọi là casu marzu, pho mát có nguồn gốc từ pecorino. Có lẽ người dân Sardinia nên dừng lại ở đó, Pecorino hoàn toàn ngon và không có sinh vật sống nào trong đó.
Nhưng casu marzu đã có hàng trăm năm tuổi và quá trình này là một trong những điều mà người dân địa phương vô cùng tự hào. Đây là một phần di sản ẩm thực của Sardinia và họ vẫn đang cố gắng đưa nó trở lại danh sách thực phẩm được chấp thuận của Liên minh Châu Âu.
Getty
Phô mai giòi là một món ngon ở SardiniaGetty
Casu marzu được làm bằng cách cho ấu trùng ruồi vào pho mát để tạo ra một mức độ lên men nâng cao.
Chất béo trong phô mai bị phân hủy nhanh chóng và khiến phô mai trở nên mềm, gần như lỏng trong một số trường hợp.
Phô mai chứa đầy amoniac đến mức có thể gây cay mắt khi bạn ăn và dư vị có thể kéo dài hàng giờ.
Getty
Một số người chọn loại bỏ giòi trước khi phục vụ.
Nếu không, người ta ăn phải giòi.
Và bạn phải ăn nó khi giòi còn sống. Người dân Sardinia tin rằng pho mát rất nguy hiểm sau khi giòi chết, và nhờ vào các vấn đề sức khỏe và an toàn của pho mát, đó là lý do tại sao nó bất hợp pháp ở EU.
Não Khỉ chủ yếu có ở Châu Á, nó có thể được ăn sống, nấu hoặc nướng nhưng có chứa một loại bệnh gọi là bệnh Creutzfeldt-Jakob biến thể.
Có thể ấu trùng có thể đi qua dạ dày của bạn mà không chết và điều đó có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng về đường ruột.
Nó không được bán ở bất cứ đâu nhưng trên đảo Sardinia, nó vẫn được làm ra.
Nếu bạn yêu cầu nó ở đúng nơi, sự tò mò của bạn có thể chỉ được đền đáp bằng một mùi hôi thối nồng nặc và hàng trăm con giòi ngoằn ngoèo cho bạn ngoáy trong miệng.
Getty
Món casu marzu phô mai cực chất chỉ có ở hòn đảo Sardinia đẹp như tranh vẽĐó là một thỏa thuận dưới bàn ăn và do khoản tiền phạt rất lớn khi phục vụ món ăn này, bạn cần tìm một chủ nhà hàng tin tưởng bạn trước khi bạn thưởng thức món ngon lạ thường này.
Đối với người dân Sardinia, nó vẫn được xem như một món ăn ngon. Nó thường được mang ra trong các bữa tiệc sinh nhật và đám cưới. Rốt cuộc, không có gì nói lãng mạn giống như một miếng pho mát đầy giòi.
Bạn có dám thử casu marzu?